TOPページ > 豆腐入りの手作りパンを作った結果

私は半年前くらいからホームベーカリーを使ってのパン作りをよくしています。初めの頃は説明書に載っている通りの分量で作っていたのですが、もっと美味しいパンを作りたいと思い、インターネットでレシピを調べて作るようになりました。
最近では、生地に野菜などの食材を混ぜ込んだパン作りにハマっていて、色々と試しています。まず最初に作ったのは人参入りのパンです。色がオレンジ色になり、とてもキレイで、味は普段の物と変わりなく美味しく作ることができました。いつもと同じ味で、少しでも栄養の高い物をと思い、さらに違うものでも作るようになりました。
他にもカボチャやサツマイモ入りのパンを作ったのですが、何度か試行錯誤を繰り返し、自分で納得のいくレシピができあがりました。そして、今回、豆腐入りのパンにチャレンジしました。
豆腐はほとんど水分だと思い、水のかわりに使用したのですが、全然膨らまず、かなりずっしりしたパンが出来上がってしまいました。味は問題なかったのですが、もっとふわっと膨らんだパンが作りたかったので、もう少し分量を調節しなくてはいけないと感じました。豆腐以外にもご飯もいれていたので、ちょっとふくらみが足りなかったと思います。なのでまた次回、今度はふわふわの豆腐パンができるようにリベンジしたいと思います。